公司竞赛图谱：2024年100%HPP红心苹果汁 头豹词条陈述系列

  超高压技能（High Pressure Processing，HPP）是指将食物密封在柔性容器中，利用水或其他液体作为传压介质，在低温条件下（当时干流为0~8摄氏度）进行100～1,000MPa（当时干流用600MPa）的加压处理，通过一段时间后，完成杀灭食物中的微生物和钝化内源酶的意图。该技能可用于加工生果和蔬菜，现现已拓宽至果汁范畴，100%HPP红心苹果汁为典型比如。100%HPP红心苹果汁职业产业链上游为原材料和设备，最重要的包括原材料（红心苹果）、出产设备供给（整理洗刷设备、冷压榨汁机、HPP设备等）、耗材供给（包装规划、瓶子、瓶盖等）；产业链中游为出产环节，最重要的包括自建产线和托付代加工两种；产业链下流为出售和消费环节，最重要的包括线上、线下途径以及很多购买的人。2022年—2023年，100%HPP红心苹果汁职业市场规模由0.08亿元增加至1.29亿元，期间年复合增加率1508.45%。估计2024年—2028年，100%HPP红心苹果汁职业市场规模由4.01亿元增加至200.19亿元，期间年复合增加率165.85%。

  界说：超高压技能（High Pressure Processing，HPP）是指将食物密封在柔性容器中，利用水或其他液体作为传压介质，在低温条件下（当时干流为0~8摄氏度）进行100～1,000MPa（当时干流用600MPa）的加压处理，通过一段时间后，完成杀灭食物中的微生物和钝化内源酶的意图。该技能可用于加工生果和蔬菜，现现已拓宽至果汁范畴，100%HPP红心苹果汁为典型比如。